Marcas de garantía: Huevo de Caserío Vasco
- Características
- Organismo de Control y Certificación
- Normativa
- Listado de empresas productoras y envasadoras
Tendrán la denominación de Euskal Baserriko Arrautza-Huevo de Caserío Vasco los huevos procedentes de gallinas, de la especie Gallus gallus, adultas, adaptadas a la cría al aire libre y producidos en el ámbito geográfico de la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Los huevos reunirán las siguientes características:
- Producidos, como mínimo, una semana después de la salida de las gallinas a la pradera y como máximo, a la 65 semana de edad de la gallina (455 días).
- De Categoría
- La cáscara de color moreno.
- Altura de la cámara de aire: Menor de 4 mm en el momento del envasado.
- Peso: Mínimo 53 gramos.
- Unidades Haugh: mínimo 75 en el momento del envasado.
- Coloración de la yema: Mínimo de 9 y máximo de 12 en la escala de Roche.
- % de Roturas: Menor del 1% al envasar.Las gallinas
Las gallinas serán de razas o estirpes conocidas y adaptadas para su cría al aire libre y a la producción de huevos camperos. Las razas o estirpes deberán ser propuestas para su aprobación por Kalitatea. Queda prohibida la muda forzada de las gallinas.
Las pollitas
Los lotes de pollitas procederán de explotaciones de recría o de multiplicación homologadas y de lotes que garanticen estar libres de Salmonella tiphymurium, Salmonella enteritidis y Mycoplama gallisepticum.
Los animales se acompañarán de un certificado de origen que indique su estado sanitario, las vacunaciones y los tratamientos recibidos. Las pollitas se criarán en suelo desde su nacimiento.
Organismo de Control y Certificación
HAZI establecerá los sistemas de control necesarios en la cadena de proceso del producto, producción, transporte, clasificación y envasado, identificación y etiquetado con el fin de certificar que el producto que llegue identificado con los símbolos de Eusko Label cumpla todos los requisitos establecidos en su Reglamento y demás normativa que sea de aplicación.
HAZI
Barrio Muntsaratz, 17-A (Torre Muntsaratz)
48220 Abadiño. Bizkaia
Tfno: 946 030 330
Fax: 946 033 953
Web: euskolabel.hazi.eus
Reglamento de la marca "Euskal Baserriko Arrautza-Huevo de Caserío Vasco" con distintivo Eusko Label.
Fecha de última modificación:
