El Gobierno Vasco, desde el ámbito de la Agricultura, el Comercio y la Salud, ha elaborado la guía para la organización de mercados y ferias locales en Euskadi con la participación de la Fundación HAZI, la Fundación ELIKA y de técnicos/as y responsables de EUDEL y las Diputaciones Forales.

Se trata de una guía que recoge información referente a la correcta organización y condiciones de venta, las normativas aplicables y las condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos a la venta, imprescindibles para garantizar la seguridad alimentaria y los derechos de las personas consumidoras.

A través de esta publicación pretendemos impulsar y fortalecer una actividad tan tradicional y con tantas opciones de futuro como son nuestras ferias y mercados locales, a través de una serie de acciones que den a conocer el sector y conciencien a la ciudadanía de los beneficios que aporta la venta directa a la sociedad.